반 베오 쓰 후에(후에 지방 특유의 고명을 올린 쌀 전병)
 반 베오(Banh beo)는 후에(Hue)시를 대표하는 음식 중 하나다. 이 요리는 작은 새우와 특제소스로 가운데를 채우는데, 이 특제소스는 각종 생선 소스, 설탕, 마늘, 칠리, 신선한 새우 등으로 만들어, 달콤하면서도 풍부한 맛과 특유의 향을 자랑한다. 반 베오 전병에서 소스는 역할은 특히 중요하다. 반 베오를 시식할 때는 꾸에 쩨오(Que Cheo, 대나무 포크)를 사용해서 작게 잘라 소스에 찍어 먹으면 된다. 야외 정원에 앉아 향강(Perfume River)으로부터 잔잔하게 들려오는 후에의 민속노래를 들으면서 반 베오를 즐기는 경험은 잊지 못할 추억이 될 것이다.
분보죠헤오 (소고기 돼지고기가 들어간 국수)
 분보죠헤오(Bun bo gio heo)는 만들기 꽤 까다로운 요리이다. 먼저 돼지 족발의 털을 제거한 뒤에, 균등하게 저며내야 하는데, 이때 저며낸 족발 조각에는 뼈, 살코기, 껍질 부분이 적절한 비율을 이루고 있어야 한다. 그 다음, 소고기의 기름기가 없는 부위와 소금, 후추, 생선 소스, 마른 양파와 각종 양념으로 버무리면 된다.
분보죠헤오는 어떤 까다로운 입맛이라도 만족시키는 음식으로, 특히 다이어트를 하는 이들도 달콤한 향의 소고기와 저지방 족발을 부담 없이 질리지 않고 즐길 수 있다. 이처럼 언제 어디서 맛보아도 좋은 분보죠헤오는 베트남 중부지방에 위치한 후에에서 즐길 수 있는 별미이다.
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베트남 중부지방의 음식 
2014/03/30 조회:2459 
베트남의 민족구성 오늘날 베트남에는 총 54개 종족이 어울려 살아가고 있는데, 그 중 낑(Kinh)족이 전체 인구의 약 90%를 차지한다.베트남은 중국과 인도 두 고대문명의 영향을 받아 베트남 고유의 문화를 형성하였다. 고고학적으로 베트남인은 북부?동부 아시아에서 흔히 발견되는 전 세계의 주요 인종 중 하나..
아오자이"옷을 입고 여성의 아름다움은 항상 베트남 외국인 관광객에게 깊은 인상을 남긴다. 흰색 긴 가운을 입고 소녀 학생들은 학교가는 길이나 집에 거리를 가지고, 또는 우아하게 거리를 따라 자신의 자전거에 항해. 섬세한 파스텔 여성 비서가 사무실 문에 당신을 맞이하고, 자주색, 녹색 또는 파란색 ..
베트남은 열대, 아열대 및 온대기후지역에 걸쳐 있다. 몬순기후의 영향을 강하게 받지만, 일조량이 상당하고 강우량이 많고 습도가 높다. 열대지대 외곽과 산간지대는 기후가 온화하다.몬순기후는 열대 지방의 습도변화에도 영향을 미친다. 일반적으로 베트남의 계절은 동절기(11월~4월)와 하절기(5월~10월)의 두 계절을..
넴 잔(Nem ran, 스프링 롤) 넴 잔(Nem ran, 남부지방에선 쨔 죠(cha gio)라고 불림)은 베트남의 특별식이기는 하지만 요리법은 간단하다. 전통적으로 넴 잔의 속은 다진 돼지고기, 바닷게, 계란, 다진 목이버섯, 얇은 팽이버섯, 말린 양파, 콩나물, 후추, 매운 소금으로 준비한다. 모든 재료를 잘 섞은 후 쌀로 만든 얇은 피 안..
바인 쯩(Banh Chung)과 바인 뗏(Banh Tet) (돼지고기 찹쌀떡) 바인 쯩(Banh Chung)과 바인 뗏(Banh Tet)은 주로 베트남의 음력 설인 뗏(Tet) 2~3일 전에 만드는데, 서늘한 온도에서 약 2주 정도 보관 가능하지만 그 이후에는 딱딱해져서 반드시 다시 삶아 먹어야 한다.완두콩을 하룻밤 동안 물에 담가 부드럽게 한 다음 물기를 빼내..
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